滋元堂银座旗舰店今日开业 黑松露蒸蛋单日卖出2000份发布日期：2025-07-29 浏览次数：
3月15日11时，滋元堂全球首家海外旗舰店在东京银座四丁目正式营业，门口排队长龙蜿蜒百米。开业限定菜品“云南黑松露蒸蛋”以每份3980日元的价格售出2000份，创银座餐饮单日单品纪录。店内所有黑松露来自云南楚雄海拔2600米松林，采摘后48小时空运抵日。消费者扫描桌面二维码即可查看“菌犬溯源”信息，包括松露重量、采集海拔及运输温度曲线。
滋元堂国际事业部总监王韵透露，东京店是品牌出海第一站，2026年前将在首尔、迪拜再落两子，并计划推出“松茸便当”“红菇养生汤”等即食系列。日本农林水产省代表山田健太郎到场祝贺，并表示将推动滋元堂与京都怀石料理协会进行技术交流。